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Vino Mencía Regina Viarum

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VINIFICACIÓN:
Selección de uva desde la viña y en mesa de selección. Utilización de nieve carbónica durante su despalillado. Maceración durante 72 horas a muy baja temperatura, luego fermetanción a temperatura controlada, con tres remontados diarios a un máximo de 28º para extraer todo su color y aroma.

VISTA:
Color rojo picota de capa profunda muy cubierto. Con reflejo violáceo, limpio y brillante.

OLFATO:
Vino seductor con nariz varietal, intenso, limpio y afrutado. Con predominio de aromas de frutos rojos con toques a regaliz. Minerales en nariz.

GUSTO:
En boca aterciopelado, carnoso y equilibrado. Cuerpo cálido y conjuntado. Aromas de frutas rojas con postgusto amplio y duradero. Largo en vía retro nasal.

GASTRONOMÍA:

TEMPERATURA DE SERVICIO: 17ºC

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 13%

GRADO DE ACIDEZ: 5,5 gr/l

AZÚCAR RESIDUAL: menor que 2

PREMIOS VINO MENCÍA REGINA VIARUM:
Premio 'Vino y Mujer' Categoría Tintos sin Madera
Tercer Premio de la XIII cata de vinos de A Ribeira Sacra (Mayo 2007)
Vino con mayor puntuación de la Ribeira Sacra en las temporadas 2004, 2005, 2006 y 2007

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